夏天就是要涼拌 @ sabah

平常我做菜都是維持在二至三道菜的份量，二就是一肉一菜，三就是加蛋或加湯，不過最近實在是有點過熱，所以傻八開始嘗試在正菜一道道上桌前，先來一盤開胃小菜，這麼熱的夏天，要能開胃，唯一想到的只有涼拌。

如果上網打上涼拌二字，會找到一大堆數不完的食譜，而且花樣變換之多讓人眼花撩亂得很，我找得好開心啊～前天做了一道比較像是韓式口味的涼拌波菜，昨天做的是簡單的蘆筍沙拉，今天大概換做北越口味的空心菜梗。這幾道菜因為冠上涼拌之名，所以我也刻意用得小小一盤，我跟O先生一下下就解決掉，說起來也可以歸類在人妻信心加分食譜系列裡面。

【圖片就是昨天做的，由左至右分別為豆酥魚、蘆筍鮮蝦沙拉、豆瓣通心菜。大家不要太驚訝，豆酥魚只要買到豆酥醬，其實就有夠簡單啦～】

其實很多地方都會有飯前開胃菜的習慣，阿拉伯人喜歡上Tabula沙拉、韓國餐館更是不用講了，一次來個四盤，不夠還可以再加（說到這個，他們真的是很阿沙力啊！），日本的居酒屋，點東西以前，也會來個一小碗，很小很小一碗，可是好精緻，有時候覺得這開胃菜比正菜還有特色，中國餐廳也是囉，服務小姐裝著一小盤一小盤的，不過大家通常都不太會點，因為一點往往都是一百塊起跳。哈哈哈～