sabah

這次在Guate，住了兩個好地方。

San Rafael
在安地瓜的下榻之處是一個名叫San Rafael的精緻旅館，我必須一推再推。整個旅店是一個四合院造型，外面看上去是鐵窗鐵門，但是一走進去彷彿進入一個秘境，噴泉的潺潺流水，滿庭院的綠意，熱情周到的服務人員，一進去就感到放鬆。因為是精緻旅店的關係，整間飯店只有六、七間房，可是應有盡有。San Rafael有太多優點值得推薦，第一、首推他的地點，距離拱門走路大概一分鐘，往另一頭走馬上就有精釀啤酒來消愁，附近也有很多精品小店，真的方便度極佳！第二、房價合理而且附帶早餐。這邊的飯店好像比較少能找到附帶早餐的，所以看到的時候驚豔了一下，他們的早餐不是布菲，是點餐式的，我點了一道Antigua早餐，裡面有黑豆泥、炸芭蕉，果然是貨真價實中美style。最後，就是他們的服務人員了。每個人都很親切，有求必應、有問必答。San Rafael不像Santa Domingo那樣威名遠播，可是絕對是安地瓜的一顆珍寶。

Casa Serena
在瓜地馬拉市的那兩晚，我住的是在Zona 10的Hotel Casa Serena。整個Zona 10幾乎可以稱為飯店區，各種五星飯店林立，而且很難得的，如果在淡季前往，價格都很親民。可惜我因為下單時間太晚，搶不到五星飯店，但是最後下榻的這家也非常棒，附近就有一個複合大樓，裡面什麼吃的都有。我本來都想好要在離開前最後一晚去吃大家一直推薦我的pupusa，結果那天看湖看到八、九點，回來都關了。這個飯店還有一個好處就是房間超大，我訂了一個一人房，結果我的房間不但有客廳還有廚房，全家都可以來住！飯店的服務人員也是有求必應、有問必答，光光是我的電視開不了，就來了我房間兩次說明。唯一要說什麼小小缺點就是，房間找不到插座，我為了充我的手機，硬生生把床頭假移開，才擠到電燈插座，全房間就這樣一個插座(還有一個在廚房)，連吹頭髮的插座都沒有。

非常非常開心可以住到這兩個旅館，住得很開心！

Guate如此吸引我的另一個原因，是傳說中的Chichi市集。Chichi原名為Chichicastenango，意思是place of Chichicaste(Chichicaste樹之地)，號稱是中美最大的馬雅市集，一個星期只開兩天，星期天和星期四。這種介紹實在太吸引人了啊，所以我出發前就找了一個當地導覽，想說一定要去看一次。

ChiChi離瓜地馬拉市車程大概要兩、三個小時左右。進去以後，會看到很多的編織攤位，我覺得可能也是被觀光化了，放眼望去其實可能看到更多的是和我一樣好奇的觀光客，當地居民，他們可能比較不會在這些編織攤位或是銀飾攤位流連，他們更多的是在果菜市場區，本來也是我很想去拍攝的地方，可惜，我們這團最後沒有進去。市場的後面會接到這裡兩個很大的教堂，還有著名的彩色公墓區。我的ChiChi之旅，跟當初想像的有滿大的差別，原因在於我進了市場五分鐘以後，就跟大家搞丟了，我也不敢到處亂跑，只好在原地打轉、發信，結果那天那個旅行社所有在Chichi的人都收到我的短訊來找我...我途中還被另一個團認養了一陣子。好不容易，找到我自己的團，導遊居然要我帶團走出市集，因為他要去找另外兩個走丟的人。我們這個團也是有點點難搞，有一大家子從LA來，只想逛街血拼，另外兩個從美國中部來的一直無法搞定提款機，土、法夫妻覺得美國人都很瞎，他們只想逛自己想逛的地方，還有兩個當地Guatemalan悠哉悠哉，難怪導遊要我把大家帶出去，因為到最後，只有我能跟大家溝通安撫大家。我一方面覺得無奈、一方面也覺得搞笑，然後就這樣，我硬生生地告別了果菜市場區。我之前特地做了功課，知道果菜區是在一棟室內建築，雖然是有點遺憾，但是也就算了，在迷路的過程中，我反正也是看到了雞啊鴨的。

離開Chichi，我們又坐了很長一段車，前往Panajachel。Panajachel是一個湖景小鎮，那邊最有名的當然就是Atitlán湖，環繞著湖的是眾火山以及眾馬雅部落，聽說每個部落都有自己的色彩、自己的編織。我覺得有點可惜的是，我們的導遊在這方面的介紹非常少，雖然我也是很感謝他另外偷塞了一個小小的環湖行程給我們，但是我其實很想聽一聽這些部落的故事，結果什麼都沒聽到，而且沿途司機一直在跟瓜地馬拉大姐聊天，車速可能比腳踏車還要慢，我們抵達Panajachel餐廳的時候已經...三 點。大家臉色都已經很難看，不過餐廳的食物還不錯，我點了一道chile relleno，墨西哥式的青椒鑲起司？

吃完飯，環個湖，時間也已經非常晚了。原訂行程是我們從瓜地馬拉市來回，可是實際行程，我們又繞進安地瓜去接另一批人，所以時間拖了很長，土、法夫妻據理力爭，要了另一輛車開回Capital，然後也非常照顧我地要把我一起送回飯店，以上，就是我的Local Tour體驗。

雖然跟我當初的想像有點距離，不過，能這樣坐在小船上環湖，看著水氣彌漫的火山若隱若現，也是感到非常舒心。

說到瓜地馬拉市，大多數的人都會感到很緊張。網路上的新聞，燒殺擄掠，聽起來都十分駭人驚聞。但是，實地造訪以後，我在這個他們暱稱capital的地方碰到最善良的人們。感謝主！

從安地瓜到首都，飯店都可以幫忙安排座車。我因為從網路上訂了一個local tour，就省去交通的麻煩。我的導遊Pamella是實實在在、土生土長的首都人，在瓜地馬拉，中學畢業以後就可以選擇繼續升學或是選擇走導遊專業，她選擇了後者，從語言到歷史人文，接受了許多專業的訓練。從她口中所介紹的瓜地馬拉市，就像任何一個國家的首都，充滿了活力、希望，當然也有他們自己的問題。

瓜地馬拉市，是由一區又一區的zona所組成，每一區都有自己的特色。

【zona 1】
Zone 1是市中心所在。zone 1最中心的一區是一個小古蹟，當地所有的建築樣貌都是保留了安地瓜的風貌，是當初移都的時候決定的，所以連中央廣場旁邊的教堂、商店區都可以看到安地瓜的味道。很有意思的是，為了保存原汁原味，他們的建築連招牌都不能換，所以就會看到一棟麥當勞但是掛著centro comercial招牌的雙層建築。在Zone1，最厲害的應該是他們的國家文化廳Palacio Nacional de Guatemala，也是他們現在的總統府。Pamella對這棟建築一磚一瓦瞭若指掌，在介紹當中，你會深深感受到這位三十多歲出頭的年輕人，對這個國家的熱愛還有對新上任的總統的新期許。我由衷地期盼，新上任的總統能不負眾望，替國家做事，帶給瓜國人民新的氣象。

【zona 4】
Zone 4聽說原本是想要好好開發成大學城的，主要希望吸引年輕族群，裡面還有一個仿艾菲爾鐵塔的建築，現在聽說是開發成很多AirBnB。

【zona 7】
在古老年代，是一座馬雅城市。在zone 7，有一區公園，裡面高高低低，其實擺放的都是還沒有被挖掘出來的馬雅建築。我問Pamella為什麼不開發，她說開發保存一座金字塔需要花費很多人力、財力，目前他們還沒有那樣的能力大力開發，因此就把早前已經開發的兩座馬雅遺跡畫成一個保護區，其他的就暫且先放著。聽說這區的住戶，如果沒事在自家院子挖一挖的話，什麼古墓、金字塔都可能可以挖出來。

【zona 10】
zone 10是我的飯店所在地。事實上，所有三星以上的飯店應該都在這區，因為觀光發展的關係，這裡是首都最繁華、最安全的地方，購物中心、餐廳都比較先進，而且很多大樓、飯店都有專門的保鑣，走在路上也安心。

【zona 18】
傳說中的十八禁區，連Pamella都不敢去。裡面到底是什麼，讓人這麼害怕，其實無人得知，因為聽說也沒有記者敢進去播報新聞。沒有學校、醫院、警察，是一個三不管地帶。Pamella告訴我，裡面最大的問題是幫派，聽說他們的幫派就叫十八，內部的格鬥、紛爭聽說都是讓人怯步的原因。

我在Capital的時間很短，但是無論是賣Shuco的父女還是在廣場奔跑的小男孩，他們都有著最純真的笑容。

安地瓜作為一個西班牙殖民文化重鎮，在歷史上、文化上都有很重要的地位。安地瓜也是一個對外來客超級友善的城市，在安地瓜有許多西語學校，很多學生都會在這裡待個半年一年的學習，可是如果像我一樣，短短的假期只能待個兩三天，以下是我所推薦的安地瓜散策：

【工作坊】
因為有很多觀光客造訪的關係，這裡的觀光機能開發地相當不錯。小鎮有很多精選的半日課程可以上，從製作拖鞋到瓷器，從品酒到品咖啡，選項很多，我覺得裡面比較受歡迎的應該是靠近中央廣場旁的ChocoMuseo，他們提供兩個工作坊教你從可可豆變成巧克力的全套課程。我這次本來也想參加這門課的，可惜太過熱門，我去的時後都已經爆滿了。不過，還好我還是參加到廚藝課，也是很不錯的選擇，網路搜尋一下都有很多管道。

【專業導覽】
安地瓜建於十六世紀，是西班牙殖民的第二個首府，五百多年來，看遍了人世滄桑，有太多的故事可以說。原先西班牙來的時候，首府是選在Kakchikel，後來才搬到安地瓜，而且也不是如今的安地瓜，而是附近的另一個小鎮叫做「舊城」ciudad vieja，可是由於水火山Volcan de Agua的火口湖爆發，舊城被洪水所淹沒，首府才遷移到今天的安地瓜所在地。走進安地瓜，不管是石板路還是巴洛克式的教堂遺跡，滿滿的西班牙風。然而好景不常，十八世紀接二連三的強震，摧毀了安地瓜的建設，也迫使首府三遷，遷到如今的首都瓜地馬拉市。安地瓜有著豐富的人文歷史風情，很值得請專業的導覽好好地講給你聽，帶你去看看如今斷垣殘壁下曾有過的一些輝煌。教堂、修道院、市政廳，都有很多故事可以聽。

【小鎮散策】
安地瓜絕對值得好好花個半天一天，什麼景點都不安排地就是去慢慢走、慢慢逛，因為如果你走太快，可能不小心就錯過一家特色小店或是一家精品咖啡屋了。安地瓜最有意思的地方在於，每一棟矮房看起來都長一樣，一道色彩鮮明的牆搭配鐵門鐵窗，可是你仔細看，就會看到每家店各自很有特色的招牌，不管是精釀啤酒屋還是巧克力店，走進去你都會讚嘆店內的擺設佈置。安地瓜的建築很像四合院，在過去，可能是某戶人家的房子，可是如今隨著安地瓜的城市定位改變，這些傳統四合院的機能也產生變化，現在更多的時候，你看到的是好幾家小店共同享用一個中庭花園，也是因為如此，我覺得一定要找幾家喜歡的店，走進去看看，點杯咖啡也好，在中庭體驗一下一個悠閒午後。

【喝咖啡聊是非】
瓜地馬拉在怎麼說，也曾經是全球咖啡的第一把供應交椅，這裡的咖啡店當然不容小覷(而且好像也有很多咖啡師專門跑來這學藝)。網路上可以找到很會喝咖啡的咖啡精製作的安地瓜咖啡筆記，告訴你他們心目中的top 10，我沒有厲害到可以喝出這些異同點。但是也在這野人獻曝地說一說，我喝過的幾家。第一家是EL Gran Cafe，他們家厲害的地方在於自己有機栽培，然後聽說用的是火山土火山水之類，我捧了一桶回來，結果才開喝，就拉肚子，可是憑良心應該跟他們沒關係，我在飛機上的時候就已經有點腸胃不適，所以等我之後再喝，在好好地、公正地說句良心話。他們家好評不錯，可惜就是店面比較小，沒有辦法真的讓人坐下來喝咖啡聊天、看書、工作，就是一個長板凳，感覺是讓你等外帶用的。我真正在瓜地馬拉開喝是在Fernando's Kaffee，這家店跟熱鬧的第五街有點距離，但是整個安地瓜再怎麼有距離也就是個中山站地下街走到台北車站這樣吧，雖說不在主要鬧區附近，但是裡面還是很多人，走進他們的中庭，滿滿的綠植，玻璃桌面下鋪滿可可豆，非常可愛，而且他們不知道是跟什麼其他的店一起共用中庭，裡面還可以看到馬雅織布家在織布。好，說回重點，他們家的拿鐵(我只會喝拿鐵...)還好，對我來說稍濃。我在瓜地馬拉的第二杯，是一家叫RoofTop的餐廳，這家餐廳很難得的是個三層樓店面，不但有咖啡，也有賣吃的。我之所以來這裡是因為，這裡既然叫做rooftop，他的三樓庭院是開放的，坐在那裡喝一杯咖啡，視野極佳，可以看到包圍著安地瓜的三座火山，其中煙火山Volcan de Fuego，每個二十分鐘就發射噴煙。下面這張照片就是在Rooftop拍攝，本來以為他們只是賺場地費，咖啡大概普普，可是其實他們家拿鐵意外地好喝！這裡的咖啡一杯大概是20-25Q，換算美金差不多2.5-3.5元。當然，既然是咖啡兵家必爭之地，星巴克也不會錯過這裡，這裡也找得到星巴克，而且這裡的星巴克應該是全球美的，裡面有大幅的壁畫，中庭又舒適宜人，店內採用瓜地馬拉當地的木頭，感覺有種優雅。我一天的咖啡容量有限，沒辦法喝這個第三杯，無法做出評價，不過看到他們的裝潢，必須說他們也是用心了。

每一本西語課本系列應該都會出現這樣的照片。

是的，我這趟千山萬水就是為了親眼一睹安地瓜拱門包火山。安地瓜頂著世界文化遺產的名號，不但可以看到各種歷史古蹟，現在更是已經開發成一個觀光重鎮，走在安地瓜的路上看到的八成大概都是觀光客。從機場抵達安地瓜的方式還滿多的，公車、計程車或是網路訂車，前一篇已經說了，我因為是自助、旅行時間又屬於精短型，所以選擇了網路事先訂車 ，對方服務相當周到，兩天前就開始聯繫，當天也準時把我送到安地瓜的飯店，司機大哥Fidel怕我搞錯飯店，還下車陪我再三確定我可以入住才離開。

因為提早到的關係，我得以報名一堂之前就已經很嚮往的廚藝課。如果在網路上搜尋應該可以找到幾個選項，我選的是中南美連鎖廚藝學校(但是其實也沒有太多家)，La Tortilla Cooking School，他們在秘魯等不同的國家都有分校，每個分校應該都有因應當地的特色菜。我因為是臨時報名，老師問我能不能接受上半套課然後沒有翻譯，我當然很願意，他們願意收我，已經很讓我感恩了。我的半套課總共包含了瓜地馬拉國菜Pepián、湯飯Sopa de arroz還有現做Tortilla。

這篇來介紹一下Pepián的做法。

食材(1-2人份)：
小番茄                數顆
大辣椒Pasa        兩條
中辣椒Guaque   數條
芝麻                   半碗
南瓜子               半碗
佛手瓜               一顆
馬鈴薯               一顆
洋蔥                  1/4 顆
雞肉                  半隻
香菜                  一小把
胡椒                  幾顆
丁香                 少許
肉桂                 少許

1. 鍋內放水，將馬鈴薯、佛手瓜切小塊丟入鍋中煮
2. 在comal烤盤上微烤小番茄、Pasa、Guaque、洋蔥絲
3. 雞肉切塊丟入鍋中，最好留骨頭放進去熬湯
4. 將烤好的小番茄、兩種辣椒、洋蔥絲加上南瓜子、芝麻、丁香、胡椒、肉桂，加水一起放進果汁機，打成糊狀
5. 將步驟4的香料糊加入鍋中，一起烹煮四十分鐘
6. 起鍋前加入香菜

完成以後，搭配米飯或是玉米餅都是絕品好味😋！這就是我在瓜地馬拉的第一個早上、第一個任務！

我到底為什麼會想去瓜地馬拉，原因真的很難追朔，是跟娜姐聊天的關係，還是是因為去年聽學生跟我分享學校去瓜地馬拉旅行的事，總之，Guate在我心裡種下一個根，我真心想看一景火山噴煙、一道拱門、一座湖，還有一個千百年的瑪雅市集。

看看我的行事曆，最好的時間點真的不是此時，更待何時。可是我遲遲沒有按下機票、飯店，一直掙扎到最後最後一刻。一方面，我們家男人、兒子們是異口同聲，巴不得我馬上走、能待多久待多久，而另一方面，我爹娘、阿兄則是對於我一個迷糊度爆表的人要自助感到各種不安，再加上，各種新聞的負面報導，爹娘跟阿兄總之是很難說服，不過一直到最後一刻，我們家還是點頭答應了，答應的那聲剛落下，我這手馬上也按下所有之前查好的機酒住宿。

於是，我就這樣出發了。緊張不緊張？當然是緊張的。久沒自助是其一，負面報導這麼多是其二，我出發前，不知道發出多少的代禱短訊，拜託朋友、濟南幫、查經班的朋友，感謝主、也感謝大家為我的禱告，這一路上，我碰到的全都是好人好事，全都是人性的溫暖面、光明面。一路開開心心地玩、平平安安地回來。God is faithuful❤️！

這一篇來說說我的搭機、轉機。

【Avianca】

從舊金山飛瓜地馬拉，並沒有直達班機，大部分UA的班機選擇在休士頓或LA轉機，時間點也拉得滿長，不過，感謝主，就在我非常困擾的時候，發現了Avianca的機票，時間超完美，轉機站都是薩爾瓦多，而且都只有一個小時，這部分確實讓人覺得心驚膽跳的，可是他的時間點(早上八點到、下午三點回)又覺得好棒。於是，我就訂下去了，訂了以後想說上網看看他們的評價，不看還好，看了心裡面真的只有七上八下四個字，大家沒事可以上網搜一下，要不是超賣，就是取消班機也不講等等，但是，我這邊真的要好好幫他們說話，我來回兩趟，加上轉機總共坐了四回，沒有誤點、沒有超賣、沒有取消班機，整個過程都非常平順，而且空姐、空少非常任勞任怨，有求必應，幾乎是，你跟他們要求什麼他們都會想辦法幫忙，那樣的有求必應。

話說，我從SF飛薩爾瓦多途中，旁邊坐了一對母女，媽媽跟我說，問我願不願意跟她先生換個位子，這樣他們一家可以坐一起，可以照顧娃娃。我平常聽到這種，當然都是二話不說答應的，但是這次我有我的難處，因為她先生坐在最後倒數幾排，可是我必須要趕下班飛機，我一定要坐很前面才有辦法及時趕上，表達完我的難處以後，這位媽媽馬上就去跟空姐拜託，讓我可以換到前面去，我就這樣不小心坐了一個小時的頭等艙(沒有真的頭等，只是位置很大)。換位以後，我旁邊的大叔也人很好，不但幫我拍下窗外的薩爾瓦多，還分我口香糖（在美國待久了，這種好久不見的人情味對我來說真的非常珍貴）。

【薩爾瓦多機場】

因為來回兩次轉機都是一個小時，我每次都嚇得快閃尿，都沒有機會好好看一下薩爾瓦多機場到底有什麼，但是來回兩次都剛好瞥見小糕餅店，不知道是不是他們的名產？其實薩爾瓦多機場並不大，轉機不是很困難，但是從薩爾瓦多到瓜地馬拉的過程，有點麻煩，因為離開薩爾瓦多的時候要X光掃一下行李，然後進到瓜地馬拉登機門前又要再開一次行李，手動檢查，還滿費時的。而返程就比較鬆一些，從薩爾瓦多到美國，只要在登機門前掃一次行李就好，那天也不知道為什麼，乘客也比較少，所以上飛機以後，大家就自己找空排坐，然後空服員也非常理解地當作沒事😂。

【尼加拉瓜機場】

尼加拉瓜機場跟當今許多機場相比，整體來說，是頗有些進步空間的。第一、是他們好像沒有空調（不然就是空調開得溫度很高？）。雖然說瓜地馬拉天氣很好，可是拖著行李在機場內奔走還是有點熱。第二、是人手問題。很多檢查的地方都只有一條線...不過，機場的人都很耐斯，也是有求必應型。從瓜地馬拉機場到首都市中心，大概車程15-20分鐘，如果是開到世界文化遺產的安地瓜，車程從一個半小時到三小時都有可能，我採用網路事先訂車，是比較貴一些，但是因為自助再加上我的旅行時間很短，每分每秒也都是金錢，基本上我對於網路叫車的服務相當滿意！入境處有些規模比較小的商店，可以在那裡問一些紀念品的價錢，了解一下狀況。出了入境大廳，右手邊有一家咖啡店，很多司機跟乘客都是約在那邊。出境處還沒入關有一個小小的二樓(但是沒有手扶梯)，上面有一家號稱中美最強炸雞連鎖Pollo Campero，那是我在Guate的最後一餐，我必須說：真的是很好吃😋...出關的標示雖然不是非常清楚，但是沿路碰到人一直問，都會幫你找到你該去的地方。出關之前會有一條小小商店街，那邊也可以買可是選項比較不是那麼多，入關以後，會有比較大、比較精緻的紀念品購物店，我建議出關以後再逛，除了紀念品也有餐廳，但是就沒有Pollo Campero了。

在Guate，我只要開口說一聲Hola Buenas，這邊的人就完全沒在跟我客氣，完全把我當成自家人，全程西語模式、火力全開，但是又非常有耐心地會聽我用我破破的西文講完我到底想說什麼，我真的很愛瓜地馬拉人！❤️

我在打這篇的時候，忍不住回想起20年前的巴拿馬之行，我剛剛再讀一次當時的遊記，發現原來我也有在瓜地馬拉轉機😂，想起了當時的好朋友：Adam、小黑跟隊長，那段剛從科威特回來，青黃不接的時光，不知道接下來要何去何從的十字路口，碰到了舒心的朋友，前往一個也是很神奇的國度。或許，那段回憶也是一個讓我想再回到中美的原因吧。