牛肉麵－sabah｜痞客邦

說到牛肉麵，不能不說說我阿兄。

我哥真的很愛吃牛肉麵，因為他實在是太愛吃了，身為他老妹，我也連帶地跟他嚐遍台北市各大名牛肉麵店，又因地利之便，其中最常去吃的，還是永康街那幾家老字號。我哥喜歡吃紅燒配半筋半肉，我喜歡吃紅燒不要筋，偶而也會點清真的，每次都是呼嚕呼嚕一碗一下就吃光。

灣區這邊我唯一吃過的牛肉麵就是在庫比帝諾一家名叫半畝園的店，那裡的牛肉麵還不錯，湯頭口味算夠，但是牛肉好少.....上周我們去超市買了牛腱回家，O先生說想吃牛肉麵。我之前就曾經做過紅燒牛肉，但是那是配飯用的，真的來配麵我還沒試過。上網查了一下，覺得以前配飯用的紅燒牛肉用太多醬油太過鹹，湯頭不適合搭麵，真正的牛肉麵，其實是沒有用醬油的。網路上千百種配方，我最後選了食譜大全--正宗川味紅燒牛肉麵的食譜，終於做出了好喝好吃的牛肉麵。

在讚賞我廚藝方面向來惜字如金的O先生也說了，跟外面賣的一樣的評語咧～