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各式各樣的義大利麵中，我最愛的是Carbonara，奶油培根義大利麵。第二名則是pesto pasta，青醬義大利麵。

之前在FB上面看到嫁到法國的朋友自己做起青醬，覺得好生羨慕，但朋友本來就是個手巧之人，我除了羨慕並不敢冒出自製青醬的肖想。但是，還是想吃啊～～不能自己做，只好去餐廳，或是去超市買青醬回來，下個麵還算能稍解口欲。我跟男人有次買菜，就真的買了盒青醬回來，青醬顏色翠綠，的確能挑起味蕾，無奈超市買的青醬，下起麵來實在不如想像美好，沒有羅勒的清香。我終於鼓起勇氣上網看看青醬難度究竟多高，沒想到，簡單到幾乎是你家只要有一台果汁攪拌機就可以解決。我趁週末做了一碗，滋味驕傲得我隔天又再做一碗送人。啊～原來真的是食材新鮮，做什麼都好啊。

我的青醬食譜基本上來自於松露玫瑰。該有的羅勒、松子、大蒜、Parmesan Cheese、檸檬汁、橄欖油，超市都不難買到，獨獨漬鯷魚我沒特地去找就沒放，另外加了點鹽跟黑胡椒提提味。其中，因為食材放攪拌器打得不夠支離破碎，所以檸檬汁我很豪邁地用了一整顆擠下去(液體多比較好打)，又，我們家因為不喜歡太油，所以讓pesto盈亮盈亮的橄欖油我也只加到食譜建議份量的四份之三，其餘的部份都跟食譜建議的一樣。沒有什麼功夫，失敗率也低，唯一稍微費點心的大概只有松子需要小烤，用鍋子乾煎不焦。不過，我這幾年顯然廚藝增長了，以前最怕OO不焦，因為我總是弄焦，現在做來則勉強算是游刃有餘啦，哈哈！

做出來，拿去加在義大利麵裡，真的很好吃唷～～～