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O的一堆舊書中，有兩本閃閃發亮，證明了翻閱機率必然極少，打開一看，一本是甜點蛋糕食譜，另一本則寫了個大大的Mediterranean(地中海，誰能告訴我此字為何如此難拼！！)。地中海該書中，介紹了150道地中海名菜，食譜內容製作方式簡單明瞭，三不五時還會出現專題報導地中海名物如橄欖、明蝦等等，非常之深得我心。可是每每都只是翻閱而已，這幾天心血來潮，乾脆挑出幾道作個痛快吧！於是本週菜單皆以地中海式菜色上場。

地中海被歐亞非三大陸地包圍，環繞地中海的國家配合國情發展出一道又一道味道豐富的美食，西班牙、義大利、法國、希臘、土耳其、黎巴嫩、以色列、摩洛哥.....等等等等太多太多。沒有辦法現在前往地中海，只好暫時用自己的雙手創造當地的味道，稍稍安慰我對地中海的嚮往～^^

 
【中東國家性喜羊肉，將各種香料融合在羊肉丸中，最後丟進一碗番茄濃湯，不僅有蔬果鮮味，百里香更是替肉色增味不少，撈起的羊肉丸子多汁還有煎烤過的口感，確實讓人食指大動。我這番找不到羊肉，以牛肉代替，也是絲毫不遜色的！】

【在科威特的時候幾次見過這青椒塞飯，因為害怕青椒屢屢不敢輕易嘗試，總等到回台以後裁一陣遺憾一陣思念的。想起阿中說過下次中阿美食團，我上一道手抓羊肉飯，她要上一道青椒塞飯，呵呵～這回我也把它給學下來了！用的是摩洛哥小米couscous庫司庫司拌上洋蔥薄荷，塞到青椒裡再下去烘烤，確實別有一番風味。不過，我還是沒膽把青椒給吃下去～】

【希臘名菜Moussaka我是到這邊來上了課以後才聽說的，當時在英文班上，說起Moussaka大家紛紛點頭，問問隔壁同學那是啥東東，這才知道原來是希臘式的茄子絞肉千層派。食譜中翻到這頁，很是興奮，材料不難準備，手續倒是挺多，東弄西弄的忙了好一陣子，撲鼻而來的香味總算讓我明白何以大家都會知道這個Moussaka了。】

【這道類似漢堡肉排的菜色，營養可豐富的，牛絞肉壓成的肉丸，上頭擺上撒滿奧立岡的番茄，再加一片Mozzarella（馬茲瑞拉起司），高溫烘烤。旁邊擺上青菜，自製馬鈴薯泥。我說營養百分百應該沒錯吧～不過可惜我這次做的時候，煙霧過大導致警鈴大響，我一時手慌忘了煎漢堡排旁邊後中間薄的訣竅，搞到最後肉排的肉汁都跑掉了～】 

下面的菜色就非關地中海了～^^ 

【地中海菜色一道又一道，做得我不亦樂乎，O也貢獻了想死我的鹹酥雞，自己做的沒有外面油，好吃之餘也顧到了健康！】 

 
【到大超市底下的起司專櫃買過東西的兄姐就知道，這起司啊，好吃是好吃，但價位也不是太便宜的，既然買了一大包，就得好好運用，我想起Friday's的起司條，上網找了食譜，沒有麵包粉就用土司麵包屑代替一下，雖然看起來形狀亂詭異一把，但是真的有那味道啊！】

 
【這星期一開始也嘗試了自製麵包，在好幾次的失敗以後，終於做出了幾個比較像麵包的麵包，這12個麵包裡有芋泥口味、有蔥花口味、有咖哩口味，雖然看起來聽起來都OK，不過吃起來嘛，不知到底是什麼緣故，到了第二天就硬掉了，不太可口。但我想也沒有再改進的空間了，因為我已經受夠自己麵包失敗這麼多次了，不想再做了啦～～～】

以上就是我這週家庭宅婦交出來的功課 。