sabah

我想我對自己喜愛印度料理這件事，今天，算是有了另一番參透。

喜歡印度料理要從科國的汗把把餐廳說起，日本早大後面小巷中一家印度餐廳提供的咖哩套餐，又把我對印度料理的喜愛推上一層樓，但是其實我到底對印度料理知道多少呢？只是喜歡吃咖哩、印度大餅，這樣就能說，啊～我好喜歡印度食物了嗎？今天我終於打破這個迷思。

之前從網站上看到有人介紹位於我們這個小城上面的一家印度餐廳，Amber India Restaurant，被專業美食評鑑米其林封為全灣區最好的兩家印度餐廳之一。衝著這行話，我這個星期天天在O先生耳邊碎碎念，週末去吃好不好，週末去吃好不好？今天我們就開車前往了。餐廳裝潢乾淨現代，牆角邊上一串串的琥珀造型樹讓人感覺異國風十足，只是服務生到處都是，雖然非常有禮貌，但是吃起來總還是讓我感到有點壓力在.....

我不知道其他地方是怎麼樣，但是我們這裡的印度餐廳，很流行中午時段自助式，價格大約都是12-15美金(因為這邊外食都很貴，所以雖然這價錢換算台幣還是有點小貴，但以自助餐的內容來說，在這已經算是相當Ok的了)，我今天去的這家也是這樣，所以我們坐定以後，就開始出動去拿餐點了。這也就開始了我今天打破迷思的開端，因為一走到吧台邊，就傻掉了，這麼多沒看過的玩意，要怎麼拿啊啊啊啊啊～～～你會說，阿自助餐就是要你隨便拿啊，但是問題是，你就是看了很久也猜不出拿到的這盤會不會是地雷啊！

結果我就先拿了一堆有的沒的的小東西當第一盤，我後來發現，這好像是歸類在甜點區，但是我也不知道為什麼，身著印度袍的印度少女們個個也是從這裡開始拿起，所以我想大概也沒什麼關係吧。自助吧台不算太長，一小排，第一桌放的是沙拉，我拿了看起來很fancy的白色夾雜淡黃色沙拉，很不幸的，它是我很害怕的酸奶/優格.....第二桌是米飯類，米飯我就熟了，雖然印度半島跟阿拉伯半島不是同一個，但這米飯料理方式都是一樣，沒問題沒問題。第三桌是素菜，有茄子、瓜、花椰菜、波菜蘑菇等等，茄子的料理方式也是跟科國女子宿舍日日提供的口味一樣，只是辣度大增，但也還OK！最後一桌是各式咖哩，有奶油咖哩雞、超辣咖哩羊、無味烤雞腿，網站上特別介紹的烤雞腿我並不特別喜愛，倒是對奶油咖哩雞跟咖哩羊比較喜歡，但是他們那個羊，也太辣了一點！基本上，每個東西我都拿了一些，雖然也是有類似以為是雞肉，咬下方知是乳酪這樣的地雷，但大體說來，口味都還可以。

今天首先打破的迷思1是，原來印度料理還有很多學問在，裡面有很多東西，我以前都沒吃過，吃了也吃不出到底是啥玩意，而打破的迷思2是，原來印度料理對我來說，吸引我的還是只有咖哩跟大餅，其他那些很炫的東西並比不讓我懷念。所以吃到最後，我最高興的還是服務生中場時間送上來的無限量大餅跟綠色咖哩醬。總之，我想短期內，在我吃到跟早大後面那家小印度餐廳一樣好吃的印度餐之前，我應該不會再呱啦呱啦地說，喔～我好想吃印度餐喔～這樣的話了。