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作法超級簡單，材料也極為便宜！
食材(三人份)：
新鮮雞蛋三個
鹹鴨蛋一個
些許蔥花
就這樣！
步驟：
1.打蛋
2.將鹹鴨蛋撥成塊狀，均勻地灑在蛋汁裡
3.放入電鍋去蒸
4.蒸好以後灑下一些蔥花
就完成了！
此菜既稱雷氏蒸蛋必是其來有自，雷是我的學生，在介紹自己「難忘的一道菜」這個作業中，不同於其它人的誇飾手法，反而以感人的口吻說起她家祖傳蒸蛋，母親是如何手巧，三兩下就烹調出色香味俱全的蒸蛋，又以自個兒的手拙襯出對母親與家人的思念，看得我是老淚縱橫，打下A++之餘，也自己東施效顰的做了一道，挺好吃！
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