sabah

阿中：我知道妳有時候在這裡潛水，看到這麼漂亮的羊肉飯，也該是妳浮出水面誇讚一下的時候了.....






材料：
羊肉半斤
洋蔥半顆
薑一條
胡蘿蔔半條
米兩杯
鹽少許
小茴香要夠
油很多

做法：
1.洋蔥切丁、薑切片、胡蘿蔔切絲
2.放入很多的油，開始翻炒1的內容
3.等到很香的時候，胡蘿蔔看起來軟軟的時候加入羊肉繼續炒，適時放入鹽與小茴香
4.將炒好的內容物鋪放在電子鍋中待煮的米上面
5.將炒羊肉時的那些油淋在米上面
6.煮然後等待它煮好

這道菜是以前系上美食展羅老師或是阿里金每次必做的一道，之香啊.....到了真正的阿拉伯國家，才知道你真想吃個正宗羊肉飯還得等大日子咧！阿拉伯人正式搬出這道菜來請你是把妳視為上上賓，平常自己吃的時候不會用到羊肉，以一些葡萄乾代替就了事，但即便是如此，阿拉伯特有香料加進去，味道還是一樣令人難忘。阿里金有時候會加入食材界中比黃金還貴的番紅花，那一加下去飯馬上顏色就漂亮了，不過我對食物沒有那麼要求，而且那小小包番紅花真的是貴到讓人吐血，所以.....我沒辦法那麼闊氣～～～

這道菜的由來究竟從哪開始，也是七嘴八舌眾說紛紜，新疆、印度、大波斯帝國都有人說過，其中比較讓我印象深刻的是新疆的傳說，話說很久以前有一位新疆書生在苦讀的過程中，得了一場大病，後來就是天天吃這手抓羊肉飯，才把命救回來，因此這道菜除了味道好吃以外，還又添上了一筆營養豐盛的佳話。唉唷喂呀～說起新疆又想起北京那兩位新疆小哥，他們一位像展昭，另一位則曾有一度在我某位好友的心上停留了好一會～

不過說真的，我這個羊肉飯做的還不夠道地，我是用電鍋煮的，在科威特的時候，大廚們總是在最後才把米加在鍋中下去燉，他們的做法比較入味。煮的方法不夠道地，傻八我連吃的方法也一樣不道地，這道菜名為手抓羊肉飯嘛～瞧我碗的旁邊還放了好幾雙筷子，真是露餡！