sabah

我看不懂哈姆雷特，但好吃的歐姆雷特可是做得一極棒喔～～～



圖片是傻八式omelet內含料。不過我的跟一般大家印象中長長扁扁又金黃色的蛋捲相差甚多是沒錯，等我下次技術再好一點，可以翻成那樣的時候再補新照片好囉~^^




據傳Omelet最早的發明者是古羅馬人，聽說他們就是把蛋打勻煎好以後和著蜂蜜一道吃，也有人說這個字是從法國來的，法國人把這種煎蛋變成長扁狀。

不知道兄姐們第一次的時候裡面加了哪些料，可能很多有甜味，也或者可能很多加培根火火腿的。傻八第一次接觸到這道菜是在科威特念書的時候，當時宿舍提供的早餐是自助的，我什麼都可以不排，蛋絕對不能不要，大廚的前面放了五花八門的配料，洋蔥、蕃茄、青椒紅椒、乳酪、辣椒，任君挑選，我每次只加蕃茄、乳酪跟辣椒，加到大廚都已經會背了。喜歡這樣的加法是因為我一直覺得把豬肉跟蛋放一起的感覺就有點不對了，然後蛋把它弄成甜的也是很奇怪的一回事，至於很健康的青紅雙椒本身很怕，洋蔥加下去我那天上課都不用開口念阿文了，所以就選了吃起來會讓你感覺比較輕盈、又元氣十足的蕃茄、乳酪跟辣椒囉～下面是傻八式食譜，歡迎大家試做之後分享喔！！！

[食譜--傻八式Omelet一人份]
食材：
蛋：一顆
蕃茄：半顆
辣椒：1/4條
乳酪：羊乳酪(Goat Cheese)或是菲達乳酪(Feta Cheese)一大片，在科威特時我吃的是Feta cheese，純白色有鹹味，不過上次逛微風超市沒看到，只好買了Goat cheese，不過這個就沒鹹味了。


做法：
1.將蕃茄、辣椒切丁，乳酪切小塊狀後放在碗中
2.打蛋，不用喇太多次
3.將油熱鍋後，先將蛋放下（火不要太大，不然會有焦掉的黑色）
4.等下面快要有蛋皮的感覺時，把1的東西均勻倒在蛋上
5.翻面或是包起來再煎就都可以囉～

很快速的一道菜，大概只花個10分鐘左右就可以搞定，含有cheese、蛋跟蕃茄，實在相當營養！！！

敬請期待下一次的發表，預計將做中東名菜兩道.....嘻嘻呵呵。