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我最愛吃鹹酥雞了，已經快要到中毒的程度，這邊跟美國其他地方比起來，已經算是滿方便，至少在城內買得到，但怎麼說都不是台北，山不轉路轉的情況下，我們只好自行研發鹹酥雞的家庭版。用平底鍋中火慢煎，味道雖然不若外面大油鍋快炸好吃，但至少贏了健康，我們做過好幾次了，多灑點胡椒粉跟巴斯里，嘿嘿~多多少少過得去啦!不過今天不想在鍋子旁邊一個個沾地瓜粉，就取了鹹酥雞的醃料加一加，下鍋炒炒，也是一道菜啦~來跟各位分享。
食材 (四人份)
雞腿肉 四塊
大蒜 兩粒
醬油 兩匙
米酒 一匙
糖 半匙
胡椒 些許
太白粉水 半碗 (太白粉一匙加水)
食譜
1.雞腿肉切塊，大蒜壓成蒜末
2.將切好的雞腿肉用醬油、米酒、糖、大蒜醃過(如果要做鹹酥雞，大概要醃個三天才入味，像今天這樣隨便炒炒，大家隨便醃個意思意思也就可以了啦~)
3.熱鍋入油炒熟
4.加太白粉水勾芡
OK!
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