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不知道一提起中東甜點，大家最先想到的會是什麼？可能我們每個人都有自己的心頭好，但是對阿拉伯朋友來說，最具代表性的甜點非كنافة不可了。這字的發音在每個地區都不一樣，Kanafah、Kunafeh，以前蕭秘把他翻成「看你肥」，我覺得音譯、意譯都過關XDDD。

「看你肥」的歷史到底可以追到哪個城市，至今仍是眾說紛紜，但無可否認，最具有代表性的應該無庸置疑都會說是巴勒斯坦拿布勒斯城的最為道地、傳統。他們的做法是先做好麵團，然後在麵團上面鋪滿拿布勒斯出產的起司，放在大圓盤上烤，廚師需要時不時去轉動大圓盤，然後翻看一下麵團，確保烤出來的顏色大家一致(最好都是暗橘色跟我們雞蛋糕差不多一樣)，不會東一塊黑掉、西一塊又太生太黃，烤好以後再淋上特製糖漿，對阿拉伯人來說，這最好吃的時候是剛出爐趁熱享用，但是放涼了吃當然也大有人在。中東各地到哪都吃得到的看你肥，其實也有很多不同版本，有的人會在裡面放上核果取代起司。

https://www.youtube.com/watch?v=5DyvluIldzI

今天我的阿語課剛好在談這道點心，老師說，在過去，「看你肥」作為一種婚喪喜慶必出現的招待甜點，有其文化意涵，不過，今天的「看你肥」則像是生活小吃一樣，融入我們的生活之中，什麼時候想吃就什麼時候吃。

為了準備這一課內容，剛好這幾天也是穆斯林的宰牲節，我還特地去我們家附近的清真超市去買了一塊來吃...果然還是太甜。