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聽說蘇杭小館做到月底的時候，我整個大驚，因為它一直是個安心的存在。

懷孕的時候胃口不定，失心瘋的對象有時是蔥油餅，有時是八寶飯，蘇杭在那段時光從不讓人失望；親朋好友自遠方來，打通電話訂好位，上來的菜色也一樣從不讓人失望；孩子感冒的時候，指定要吃的便是他們家的雞湯煨麵，有時我覺得有些菜色稍微偏鹹，但是孩子一碗碗的雞湯下肚，感冒好像也就退了；就連要帶學生去餐廳體驗中華料理，大家也都異口同聲指名蘇杭，這樣的存在竟然在不知不覺間要結束了。

我感到十分失落，所以這個月我們一家卯起來總共吃了三次。最後一次是關門前一天，我們中午到，老闆說這兩週客人太多，廚房做不來，中午休息半天，下午四點半會再開門，我們四點半又跑了一趟（到底是有多怕沒有好好把想吃的給吃到），吃的其實也就是一股鄉愁。老闆個性好，是個個性海派的人，關門前日日都客人爆滿大排隊，還真不讓人意外。我要離開蘇杭的時候，望著門口貼的紅紙，是老闆寫給大家的一封信，大意寫著，老闆沒有餐飲經營的背景，靠的是熱情還有幼時跟祖父母學的一些廚藝，42年以來把蘇杭當成自己的孩子一樣用心經營，感謝大家支持，最後寫到老闆的哲學理念，那句話寫得最讓我感動，I take care of my customers and my customers take care of me。

蘇杭收掉了，那麼好吃的蔥油餅是再吃不到了，但是老闆分享出來的這套哲學，會打在很多人心上，凡事，莫忘初心。