湯糖淌燙(1)--香菇雞湯－sabah

食材:
雞肉（份量請各自依家中人口數衡量）
香菇幾朵（三人份的我都放個六七朵）
酒
薑
鹽

做法:
1.薑切片
2.香菇洗淨
3.雞肉切成適當大小
4.將上述食材通通放到鍋子裡
5.加水開始煮，中間加一到兩大匙的酒入味
6.試口味加鹽
7.三十到四十分鐘左右完工

雖然廚齡很低，但是也做過幾次膾炙人口的湯品，幾次的口碑都是贏得眾人掌聲，因此最近就來分享一下做過的湯系列好了，第一道貢出來的呢，香菇雞湯，說真的，雞湯的做法實在很容易，網路上可以查到千百種不同的小變化。我的做法是屬於簡單、但也不是簡單到只用電鍋那種就是。因為美國時間實在太多，所以我還是一步一湯匙地用鍋子小火慢慢煮。第一次煮也是一個心掛在半空，後來看到大家一碗接一碗才算安心。我覺得薑跟酒的加入是醍醐關鍵，不怕酒的可以加到三匙。另外，怕油的，記得放雞前，先把雞皮拔掉！