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椰棗對阿拉伯人真的很重要，有多重要？我鍾愛的蘇丹作家好幾篇故事都是以椰棗做題，或者，有機會去逛任何一家清真超市，擺在店門口先進入眼簾的絕對是那滿山滿谷的椰棗盒，又或者，好不容易去了趟中東可是要回來的時候卻不知該帶什麼紀念品，在地行家絕對通通推薦椰棗禮盒(差不多就是我們送人鳳梨酥的概念，只是鳳梨酥之於我們可能並非日常飲食，而椰棗對於阿拉伯人來說卻是隨處可見）。以前上課的時候，老師跟我們說，沙漠的貝都因人有時候一天就靠吃椰棗充飢。大學唸書的時候，還滿有機會吃到老師們或是從中東來的外賓帶來的中東點心，相較於其他更多好吃的中東甜點，健康養身的椰棗比較不得我青睞，現在終於比較懂事了，懂得椰棗的好，但問題是，超市一整片的椰棗，到底有什麼不一樣？？？

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 今天試著來給大家介紹三款我個人比較熟悉的：

1. تمر العجوة (Ajwa) 
黑亮的阿吉娃應該是介紹椰棗時候的首選，號稱是「水果之后」，當然價格不斐。因為據說這是伊斯蘭教先知穆罕默德最喜歡的一種椰棗，被賦有了宗教上的意義，兄姐可以想像這作為阿拉伯人選購椰棗時的上上首選。阿吉娃口感略像葡萄乾，但是又不像葡萄乾那樣甜膩，黑黑又有很皺折的她乍看之下不那麼吸引人，但是她真的是任何一篇介紹阿拉伯椰棗都會出現的第一號角色。

2. تمر المجهول (Medjool)
紅褐色非常大粒(其實外觀跟我們熬湯用的紅棗還有點像)，這應該是大家比較常見到的椰棗，它的原產地是在摩洛哥，當地發音叫它ma-j-hool，字根原意是未知者，原因是過去大家並不知道生產這種椰棗的樹之芳名，後來傳到阿拉伯半島上，就變成了ma-j-dul(英文又再把它變音一次成了 me-d-jool)，反正說到底這都是同一種，他號稱是椰棗之王，當然也是很受歡迎。阿拉伯椰棗禮盒中常有一款是把椰棗對半切開，裡面塞核果，選用的通常就是又大又有點嚼勁的未知者椰棗。

3. تمر السكري (Sukkari)
蘇可麗，這一款是我最愛，從名字(sugar)就可以嗅到他的甜！它的外型也跟我們平常看到的稍稍有點不同，外表像是裹了一層薄薄的金縷衣，口感鬆軟(比較不像前兩者具有嚼勁)，可是甜味略勝，如果搭配傳統的阿拉伯咖啡，喝一口、吃一口，當真是最幸福的飯後甜點，超級適合跟人拿來喝咖啡聊是非使用。

椰棗種類繁多，口感跟甜度都略有不同，青菜蘿蔔各有所好，很難說哪個是最好的，但是他們的共同點就是：對人體非常有益。❤️如果兄姊們吃過不同口味的椰棗，就請推薦我吧！

同場加映：椰棗界LV - Bateel