sabah

瓜尬模，希望我沒有拼錯。很多人說美國是一個大沙拉碗，融合來自各地的特色文化，加州很明顯的也是如此，華裔、拉美、印度、中東、歐洲...很多很多，這樣的特質很自然地也展現在食物上。今天介紹的Guacamole就來自中美。

食材：
1.洋蔥  一顆
2.酪梨  兩顆
3.檸檬  一顆
4.番茄  一顆
5.蛋     兩顆
6.粗鹽

方法：
1.蛋拿到電鍋煮熟（我需要再說明更細嗎？大同電鍋裡，外鍋放水內鍋放蛋，跳起就好）切丁
2.洋蔥切丁
3.酪梨去皮去籽壓成泥
4.番茄切丁
5.把所有東西丟到沙拉碗，擠檸檬汁，拌勻
6.加粗鹽

OK囉！

會吃到這種東西，就是因為美國的零食裡面有一種邪惡的東西叫做玉米餅，有點類似小時候吃的金牛角，這種零食在看球賽看電影看小說時放上一碗在旁邊，本來就很容易讓人忘我，更糟糕的是，中美的朋友們更發展了各式醬料來搭配，今天講的Guacamole就是其中一種，拿著玉米片往裝滿瓜尬模的碗裡撈一瓢，體重就不知不覺地上升了，當然碗也就不知不覺地空了。還好在台灣酪梨好像取得不易，不然它清爽的口感雖能讓我稱它為夏日好物，但它也應該是不折不扣的發福好物。