sabah

我這個標題下得很心虛，因為大家提到鹹派，直覺就是一些東區店家才會出現的法式料理，QUICHE。可是我這個鹹派，既不法式，又沒有按著人家食譜來，橫豎要算，也只能說是偷工減料的鹹派了。

所謂派，自然是要有皮有料。派皮，我猜想是做鹹派最困難的一道手續，但我說是我猜想，沒錯，因為我根本沒特意去做派皮，之前不是跟大家說我學來一招軟麵包做法嗎？想吃鹹派，就從冰箱的麵團裡挖出一球來，壓一壓有個形狀就得了。如果大家想自己作鹹派，卻對自己揉派皮的手工尚未建立起信心，沒問題跟我一樣，家裡隨時冰一桶麵團就行了，再不然只好到外頭去買專門的派皮囉！

派皮的部分解決掉，餡料就好說話了，我的心得就是冰箱有啥用啥。第一回做的時候，家裡有培根，所以我做了一個培根波菜派，這次做，家裡有火雞片，還找到了幾顆小蘑菇，所以當然就變成了火雞蘑菇派。人類的冰箱像是萬花筒一樣，當然鹹派也永遠都可以跟著不同！

派皮餡料都搞定了，那趕快就來分享食譜吧！

食材：  (這個食材實在很難寫，基本上都是看心情，隨意加啦！)
1.奶  半杯
2.蛋  一顆
3.火雞片(可自行更換想要的肉種)
4.蘑菇  四顆
5.波菜  一把

做法： 
1.派皮鋪好
2.蛋奶攪拌倒在派皮上（其實正港的鹹派好像用的是鮮奶油，但我每次看到鮮奶油都會自己代換成牛奶XD）
3.火雞片跟蘑菇微煎
4.波菜煮過，水擰乾
5.所有固體餡料切碎/切片，鋪在已經淋上蛋奶的派皮上
6.375度華氏烤25-30分鐘
OK!