上次跟大家介紹過鹹鴨蛋料理之一的亂倫親子丼，因為那道菜是用蛋黃搭配雞肉做成的，那大家一定想挖出來的那些蛋白呢？如果不用不就浪費了嘛。這個時候，就需要另一道鹹鴨蛋料理來幫忙囉～

材料：
鹹鴨蛋白一至兩個
菠菜

做法：
1.將鹹鴨蛋白切小丁狀
2.把切好的小丁蛋白跟菠菜一起下鍋炒

因為鹹鴨蛋白本身有鹹味在，所以不要再加鹽或其他佐料了，蛋白炒過以後的口感滑溜滑溜，分不清楚還會以為事鮮豆腐呢！這道菜我在網路上看的時候是搭配青江菜，但是因為我做的時候，家裡只有菠菜，所以就隨便配配，不過還是可以吃的～～

另外，既然提到這個分類，就不得不再講一下，Lulu提供的高升排骨真是很不錯，今天試做了一下，菜先生跟室友都說好吃，真是好難得啊！！

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